Как создать молочный шоколад? Как работать с разными начинками и вкусами?

Как создать молочный шоколад? Как работать с разными начинками и вкусами?

Тип:

Курс

Место проведения:

СПб, БЦ «Обводный двор»

Кто ведет:

Ольга Яровикова, ген. дир. и шоколатье ООО «Амайзинг Какао», Екатерина Кудрявцева, технолог по разработкам новых видов продукции ООО «Верность качеству», зам. ген. дир. и нач. производства ООО «Кудвик», нач. производства ООО «Амайзинг Какао»

Язык:

русский

Уровень:

Все, что вы хотите знать о молочном шоколаде: выбор какао-бобов, выбор молочных продуктов и их заменителей, основы купажирования,  создание шоколада с начинками и включениями – всё это и многое другое на четырехдневном интенсивном курсе 2 уровня от Amazing Cacao!